GATEAU AU CACAO COEUR COCO

1 avril 2009

350 de farine
250g de margarine (
250g de sucre
12 càs de lait
6 oeufs
1 sucre vanille
3/4 de paquet de levure chimique
2 càs de cacao (ou plus si on préfère...)

Travailler la margarine avec le sucre, puis ajouter les jaunes un à un. Ajouter le sucre vanille.
Ajouter la farine+levure, le lait, le cacao et bien tout mélanger.
Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.

Pour le coeur coco :
200g de noix de coco rapée
200g de sucre
un sucre vanille
2 blancs d'oeuf
1 càs de fécule de pomme de terre (ou de maizena)
5 càs de crème liquide

Battre les oeufs en neige ferme et ajouter le reste des ingrédients en mélangeant bien.
Vous verrez, ça fait un mélange assez granuleux...mais petite précision : ce mélange gonfle à la cuisson et donne donc une épaisse couche de coco...humide et fondante...au milieu de deux épaisseurs de moelleux cacaoté...miam!

Montage pour cuisson :
verser la moitié de la pâte cacao dans un grand moule (j'ai pris un moule à charnière).
Répartir le coeur coco.
Recouvrir de la 2ème moitié de pâte au cacao.
Mettre au four à 190° jusqu'à ce que la lame du couteau sorte sèche (moi ça a pris environ 1h, mais ça dépend des fours, donc surveiller la cuisson!)
glacer le gateau avecLE CHOCOLAT