les russes de bejaia

:
500g de beurre ramolli
1verre de sucre glace
1verre damandes grillé et moulu
2oeufs entiers +2jaunes
1paquet de levure
1verre de maizena
2cas de cacao
farine
creme au beurre chocolat
chocolat pour glacer
preparation:
travailler ensemble le beurre , le sucre,en pommade ajouter les oeufs entiers et les jaunes, les amandes, la maizena la levure , le cacao et la farine pour avoir une pate souple
etaler la pate assez fine 5mm coupez des rond et faite cuire
collez les gateaux deux par deux avec de la creme au beurre chocolat ,glacer une face avec du chocolat fondu laisser secher ,enrober le tour d amandes moulu